包丁・包丁差

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  • 藤寅作 牛刀包丁 DPコバルト合金鋼割込 口金付

    藤寅作 牛刀包丁 DPコバルト合金鋼割込 口金付

    7,480円18,233円

    鋭利性、耐久性、耐錆性をバランス良く仕上げた、藤次郎包丁のスタンダードシリーズです。 割り込み鋼なので両刃気味に研ぎあげると切れ味が出やすい包丁です。 牛刀はサイズが豊富で、肉・野菜など幅広い食材…

  • 藤寅作 ペティナイフ DPコバルト合金鋼割込 口金付

    藤寅作 ペティナイフ DPコバルト合金鋼割込 口金付

    5,610円6,078円

    鋭利性、耐久性、耐錆性をバランス良く仕上げた、藤次郎包丁のスタンダードシリーズです。 割り込み鋼なので両刃気味に研ぎあげると切れ味が出やすい包丁です。 ペティナイフは果物の皮むきや、飾り切りなどに…

  • 藤寅作 筋引包丁 DPコバルト合金鋼割込 口金付

    藤寅作 筋引包丁 DPコバルト合金鋼割込 口金付

    11,220円13,558円

    鋭利性、耐久性、耐錆性をバランス良く仕上げた、藤次郎洋包丁のスタンダードシリーズです。 割り込み鋼なので両刃気味に研ぎあげると切れ味が出やすい包丁です。 食肉加工作業で扱い易いように細身につくられ…

  • 藤寅作 菜切包丁 DPコバルト合金鋼割込 口金付 165mm FU-502

    藤寅作 菜切包丁 DPコバルト合金鋼割込 口金付 165mm FU-502

    7,480円

    鋭利性、耐久性、耐錆性をバランス良く仕上げた、藤次郎洋包丁のスタンダードシリーズです。 割り込み鋼なので両刃気味に研ぎあげると切れ味が出やすい包丁です。 菜切はせん切り・そぎ切りに使いやすく、野菜…

  • 藤寅作 三徳包丁 DPコバルト合金鋼割込 口金付 170mm FU-503

    藤寅作 三徳包丁 DPコバルト合金鋼割込 口金付 170mm FU-503

    7,480円

    鋭利性、耐久性、耐錆性をバランス良く仕上げた、藤次郎洋包丁のスタンダードシリーズです。 割り込み鋼なので両刃気味に研ぎあげると切れ味が出やすい包丁です。 三徳は様々な食材に使える家庭用の万能タイプ…

  • 藤寅作 洋出刃包丁 DPコバルト合金鋼割込 口金付

    藤寅作 洋出刃包丁 DPコバルト合金鋼割込 口金付

    15,895円19,635円

    鋭利性、耐久性、耐錆性をバランス良く仕上げた、藤次郎洋包丁のスタンダードシリーズです。 割り込み鋼なので両刃気味に研ぎあげると切れ味が出やすい包丁です。 洋出刃は厚口の牛刀です。魚の小骨を叩き切る…

  • Brieto(ブライト)-M11 Pro ヨーロッパ・デポット コックナイフ

    Brieto(ブライト)-M11 Pro ヨーロッパ・デポット コックナイフ

    10,384円33,176円

    ヨーロッパスタイルのシリーズです。デポット加工(刀身の溝)によって食材への抵抗が少なくなり、切れ味がよくなります。 コックナイフは牛刀に近く、肉・野菜などの食材に適しています。 [価格][刃渡り…

  • Brieto(ブライト)-M11 Pro ヨーロッパ・デポット ロングスライサー

    Brieto(ブライト)-M11 Pro ヨーロッパ・デポット ロングスライサー

    19,712円25,872円

    ヨーロッパスタイルのシリーズです。デポット加工(刀身の溝)によって食材への抵抗が少なくなり、切れ味がよくなります。 食肉加工作業で扱い易いように細身につくられた包丁です。刺身包丁としても利用できま…

  • Brieto(ブライト)-M11 Pro ヨーロッパ・デポット カービングナイフ

    Brieto(ブライト)-M11 Pro ヨーロッパ・デポット カービングナイフ

    14,520円17,600円

    ヨーロッパスタイルのシリーズです。デポット加工(刀身の溝)によって食材への抵抗が少なくなり、切れ味がよくなります。 食肉加工作業で扱い易いように細身につくられた包丁です。刺身包丁としても利用できま…

  • Brieto(ブライト)-M11 Pro ヨーロッパ・デポット サンドイッチナイフ

    Brieto(ブライト)-M11 Pro ヨーロッパ・デポット サンドイッチナイフ

    9,328円12,408円

    ヨーロッパスタイルのシリーズです。デポット加工(刀身の溝)によって食材への抵抗が少なくなり、切れ味がよくなります。 ペティナイフに近い形状です。 [価格][刃渡り] 180mm M112-s …

  • Brieto(ブライト)-M11 Pro ヨーロッパ・デポット ナロースライサー

    Brieto(ブライト)-M11 Pro ヨーロッパ・デポット ナロースライサー

    13,464円18,656円

    ヨーロッパスタイルのシリーズです。デポット加工(刀身の溝)によって食材への抵抗が少なくなり、切れ味がよくなります。 薄切りに適した細身の包丁です。刺身包丁としても利用できます。 [価格][刃渡り…

  • 實光 刺身包丁 匠練銀三 鍛造

    實光 刺身包丁 匠練銀三 鍛造

    23,562円64,515円

    ステンレスながらも、白鋼に負けないくらいの切れ味を出せる銀三鍛造の包丁です。 メンテナンスが容易で和包丁入門の方にも最適です。 刃元から刃先までを引切りして使用する刺身用の包丁です。 [価格][…

  • 實光 蛸引包丁 匠練銀三 鍛造

    實光 蛸引包丁 匠練銀三 鍛造

    23,562円64,515円

    ステンレスながらも、白鋼に負けないくらいの切れ味を出せる銀三鍛造の包丁です。 メンテナンスが容易で和包丁入門の方にも最適です。 刃元から刃先までを引切りして使用する刺身用の包丁です。蛸引は関東型と…

  • 實光 出刃包丁 匠練銀三 鍛造

    實光 出刃包丁 匠練銀三 鍛造

    25,058円68,255円

    ステンレスながらも、白鋼に負けないくらいの切れ味を出せる銀三鍛造の包丁です。 メンテナンスが容易で和包丁入門の方にも最適です。 刃が厚く、魚の三枚卸や叩き切りなどに最適な包丁です。 [価格][刃…

  • 實光 薄刃包丁 匠練銀三 鍛造

    實光 薄刃包丁 匠練銀三 鍛造

    21,785円64,515円

    ステンレスながらも、白鋼に負けないくらいの切れ味を出せる銀三鍛造の包丁です。 メンテナンスが容易で和包丁入門の方にも最適です。 かつら剥き・つま・千切りなど、野菜一般に適した和包丁です。 [価格…

  • 實光 刺身包丁 上作 白鋼二号 鍛造

    實光 刺身包丁 上作 白鋼二号 鍛造

    23,001円76,390円

    料理人が満足できる切れ味・研ぎやすさを考え仕上げたハガネの包丁です。 鋭い切れ味が出せる白鋼二号を使用しています。 刃元から刃先までを引切りして使用する刺身用の包丁です。 [価格][刃渡り] …

  • 實光 蛸引包丁 上作 白鋼二号 鍛造

    實光 蛸引包丁 上作 白鋼二号 鍛造

    23,001円54,604円

    料理人が満足できる切れ味・研ぎやすさを考え仕上げたハガネの包丁です。 鋭い切れ味が出せる白鋼二号を使用しています。 刃元から刃先までを引切りして使用する刺身用の包丁です。蛸引は関東型と呼ばれていま…

  • 實光 出刃包丁 上作 白鋼二号 鍛造

    實光 出刃包丁 上作 白鋼二号 鍛造

    20,476円118,371円

    料理人が満足できる切れ味・研ぎやすさを考え仕上げたハガネの包丁です。 鋭い切れ味が出せる白鋼二号を使用しています。 出刃は刃が厚く、魚の三枚卸や叩き切りなどに最適な包丁です。 [価格][刃渡り]…

  • 實光 薄刃包丁 上作 白鋼二号 鍛造

    實光 薄刃包丁 上作 白鋼二号 鍛造

    22,440円54,604円

    料理人が満足できる切れ味・研ぎやすさを考え仕上げたハガネの包丁です。 鋭い切れ味が出せる白鋼二号を使用しています。 千切り・かつら剥きなど、野菜一般に適した和包丁です。 [価格][刃渡り] 16…

  • 18-0 流掛式 ゴム板付 包丁差

    18-0 流掛式 ゴム板付 包丁差 [vol17-361]

    4,991円7,843円

    業務用包丁差し(ナイフラック)です。流し台のふちに引っ掛けて使用するタイプです。ふち幅50mmまで対応。 包丁を差す部分がゴム板になっています。 底板が取り外しできるので洗いやすく衛生的です。…

  • 18-0 流掛式 プラ板付 包丁差

    18-0 流掛式 プラ板付 包丁差 [vol17-361]

    4,991円8,454円

    業務用包丁差し(ナイフラック)です。流し台のふちに引っ掛けて使用するタイプです。ふち幅50mmまで対応。 包丁を差す部分がプラスチックになっています。 底板が取り外しできるので洗いやすく衛生的…