實光 出刃包丁 上作 白鋼二号 鍛造

料理人が満足できる切れ味・研ぎやすさを考え仕上げたハガネの包丁です。
鋭い切れ味が出せる白鋼二号を使用しています。

出刃は刃が厚く、魚の三枚卸や叩き切りなどに最適な包丁です。

[価格][刃渡り]
120mm　24,156円
[刃長120×全長240mm 重さ150g]

135mm　25,245円
[刃長135×全長260mm 重さ180g]

150mm　29,304円
[刃長150×全長285mm 重さ230g]

165mm　31,185円
[刃長165×全長305mm 重さ290g]

180mm　35,046円
[刃長180×全長330mm 重さ330g]

195mm　39,996円
[刃長195×全長355mm 重さ410g]

210mm　46,728円
[刃長210×全長370mm 重さ435g]

225mm　55,400円
[刃長225×全長390mm 重さ510g]

240mm　65,835円
[刃長240×全長420mm 重さ655g]

270mm　96,723円
[刃長270×全長460mm 重さ745g]

300mm　139,293円
[刃長300×全長500mm 重さ870g]

[材質]
刀身/安来白鋼二号 鍛造
柄/ホウの木・水牛口輪柄

[仕様]
右利き用片刃 本霞研ぎ

[製造]
（株）實光

[納期]
お取り寄せに3〜7日+配送日数

[注意事項]
鋭い切れ味が出ますが、鋼にねばりが少ないため、青鋼に比べると切れ味がやや落ちやすい包丁です。
白鋼は錆びやすい材質です。使用後は汚れをよく落として、しっかりと乾燥させてください。
長期間使用しない場合は刃物油（又は食用油）で拭いてから、新聞紙で包むなどして錆びを防止してください。