藤寅作 筋引包丁 DPコバルト合金鋼(VG10)割込 口金付

鋭利性、耐久性、耐錆性をバランス良く仕上げたスタンダードシリーズです。
割り込み鋼なので両刃気味に研ぎあげると切れ味が出やすい包丁です。

食肉加工作業で扱い易いように細身につくられた包丁です。刺身包丁としても利用できます。

[価格][刃渡り]
240mm FU-805　14,000円
[刃長240×全長365mm 重さ180g]

270mm FU-806　17,500円
[刃長270×全長395mm 重さ220g]

[材質]
刀身芯材/コバルト合金鋼(VG10)
刀身側材/13クロームステンレス鋼
柄/積層強化材

[製造]
富士カトラリー
藤寅作：藤次郎関連メーカーの一般業務用ブランド

[注意事項]
・心材は少々錆びやすい鋼材です。特に刃先の水分をよく取ってから保管して下さい。
・藤寅作の包丁はご注文後のメーカー在庫確認となります。製造上の都合により長期欠品となる場合もあるため、お急ぎの際はお問い合わせください。

[納期]
お取り寄せに3-7日+配送日数