藤寅作 筋引 オールステンレス包丁 DPコバルト合金鋼(VG10)割込

割り込み鋼なので両刃気味に研ぎあげると切れ味が良くなります。
刀身ハンドル一体型のオールステンレス包丁シリーズです。

食肉加工作業で扱い易いように細身につくられた包丁です。刺身包丁としても利用できます

[価格][刃渡り寸法]
240mm FU-886　14,000円
[刃長240×全長360mm 重さ145g]

270mm FU-887　17,500円
[刃長270×全長395mm 重さ180g]

[材質]
刀身芯材/コバルト合金鋼(VG10)
刀身側材/13クロームステンレス鋼
柄/18-8ステンレス(口金一体形状)

[製造]
富士カトラリー
藤寅作：藤次郎関連メーカーの一般業務用ブランド

[注意事項]
・心材は少々錆びやすい鋼材です。特に刃先の水分をよく取ってから保管して下さい。
・藤寅作の包丁はご注文後のメーカー在庫確認となります。製造上の都合により長期欠品となる場合もあるため、お急ぎの際はお問い合わせください。

[納期]
お取り寄せに3-7日+配送日数