ボール・ざる・てぼ
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TS 18-8 ステンレス 頑丈なストレーナー (16メッシュ)
[vol19-452] 1,490円
～2,370円(税込) オールステンレス製のストレーナー（片手丸ざる）です。細目の16メッシュタイプ。 円状に成型した脚がついています。 [価格][寸法] 15cm 1,490円 [直径150×深さ61×柄長90mm] …
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弁慶 18-8 木柄うどんてぼ（大） 8メッシュ
[BK2025-1] 3,950円(税込)
18-8ステンレス製のうどんてぼ(麺茹でざる)です。丸い木柄のシンプルタイプです。 持ち手裏のＵ字型金具を折り曲げ鍋のフチに引っ掛けることができます。 [寸法] 外径137mm 深さ16…
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TS ステンレス ラーメン専用 パワーてぼ 深型引掛付
[vol19-403] 3,820円
～3,960円(税込) 18-8ステンレス網のラーメンてぼ(麺茹でざる)です。 ラーメンの湯切りに耐えるよう、首部の線材を極太にしたシリーズです！ [価格][寸法] 大盛用 8メッシュ 3,820円 [直径140×深さ…
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極細目 厚手ガーゼ だしこし
[vol19-446] 2,200円
～3,080円(税込) うま味を引き出す、だしこし袋・だしこし布です。 ＜主な食材・用途＞ 和食/洋食/中華 の だし/スープ ＜特長＞ 最もベーシックな素材です。二重構造のため丈夫でこし易く、出しカスが沈殿しません。イ…
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極細目 ネル地 だしこし
[vol19-446] 2,640円
～3,430円(税込) うま味を引き出す、だしこし袋・だしこし布です。 ＜主な食材・用途＞ 和食/日本料理 /一番だし/昆布だし/鰹だし/コーヒードリップ ＜特長＞ ネル地はだしこしの中でも目が細かく食材のカスがでにくい…
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極細目 ポリエステル紗 だしこし
[vol19-446] 1,230円
～3,160円(税込) うま味を引き出す、だしこし袋・だしこし布です。 ＜主な食材・用途＞ コンソメスープ/豆乳/牛乳 ＜特長＞ ポリエステルのだしこし素材のなかでは細目で、汎用性が高くなっています。 [価格][寸法]…
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中目 天竺(てんじく)さらし だしこし
[vol19-446] 2,370円
～3,250円(税込) うま味を引き出す、だしこし袋・だしこし布です。 ＜主な食材・用途＞ 洋食ソースこし/ホワイトソース/デミグラスソース ＜特長＞ インドを天竺(てんじく)と呼んだ時代に、インドから輸入されていたこと…
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中目 寒冷紗(かんれいしゃ) だしこし
[vol19-446] 1,580円
～1,930円(税込) うま味を引き出す、だしこし袋・だしこし布です。 ＜主な食材・用途＞ より粘度のある流動物の濾過。 ＜特長＞ 寒冷紗はガーゼを少し丈夫にしたような生地です。 衛生上有害なものや、食品の風味を損なう材…
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中目 薄手ガーゼ だしこし
[vol19-446] 1,140円
～1,580円(税込) うま味を引き出す、だしこし袋・だしこし布です。 ＜主な食材・用途＞ 野菜搾り、果汁搾り、味噌こし ＜特長＞ 綿100％のだしこしの中では荒目の素材です。野菜搾り、果汁搾り、味噌こしなどに適していま…
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荒目 ポリエステルメッシュ だしこし
[vol19-446] 2,110円
～2,990円(税込) うま味を引き出す、だしこし袋・だしこし布です。 ＜主な食材・用途＞ がら取り/とんこつスープ/干物（乾物）/干し野菜 ＜特長＞ 荒目の素材です。がら取り、とんこつなどのスープこしに適しています。 …