おろし・スライス・皮むき

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  • 木柄 両面皮引

    木柄 両面皮引

    165円

    持ち手が木柄の両面皮引です。 片方は普通の皮むき、もう片方は刃がギザギザになっていて、 千切り状に野菜をスライスすることが出来ます。 [寸法]全長200mm のおよ

  • リッター皮むき

    リッター皮むき

    487円

    ドイツ製のピーラー(皮むき)です。 でこぼこした野菜でも剥きやすく 刃の横に付いている半円状の突起は じゃがいもなどの芽取りとして利用できます。 刃は高級精錬鋼で非常に良く切れます。 …

  • スライサー型 万能野菜調理器 ベンリナー

    スライサー型 万能野菜調理器 ベンリナー [グリーン]

    2,427円

    様々なスライスができる万能野菜調理器ベンリナーです。 厚さを0.3mmから5mmまで調節可能、薄切り・厚切りどちらにも対応します。 三種類のクシ刃を使いわけることで、ささがきや千切り作りも楽々。 …

  • 樹・ジュ 野菜調理器 蜂の巣

    樹・ジュ 野菜調理器 蜂の巣 [しりしり器]

    802円

    穴怪約5mmの荒千切り器(しりしり器)です。 大根、にんじん、キュウリなどのささがきに便利な商品です。 沖縄の有名な料理である、「にんじんしりしり」を作ることが出来るスライサーです。 「しりしりー」…

  • 18-0 野菜調理器 大根つき

    18-0 野菜調理器 大根つき [しりしり器]

    329円

    穴怪約5mmの荒千切り器(しりしり器)です。 沖縄の有名な料理である、「にんじんしりしり」を作ることが出来るスライサーです。 「しりしりー」と野菜を削ぐ様子からしりしり器と呼ばれ、 千切りとは少し違…

  • ツボエ スーパーハイカット ステンおろし金

    ツボエ スーパーハイカット ステンおろし金

    401円3,939円

    握りやすい持ち手、お手入れ簡単なステンレス、料亭や旅館の厨房に向けたプロ仕様製品です。 両面仕様は荒目・細目両方使えます。 「あら目」は斜めに鋭く掘り起こした切れ味抜群の刃。 刃の間隔を手打ち風に微…

  • ツボエ スーパーハイカット 銅製おろし金

    ツボエ スーパーハイカット 銅製おろし金

    1,121円7,714円

    職人造りの「目立て」を再現! 手打ち風に微妙にばらつかせた刃の配列が切れ味を生み出します。 両面仕様は荒目・細目両方使えます。 「あら目」は斜めに鋭く掘り起こした切れ味抜群の刃。 刃の間隔を手打ち風…

  • ツボエ ステンレス 鬼おろし金

    ツボエ ステンレス 鬼おろし金

    792円1,862円

    「特大・大/板厚1.5mm」は業務用! 大きな刃と厚板が特徴です、耐久性を兼ね備えザクザクおろしが出来ます。 「中・小/板厚1.0mm」は 細かすぎないシャキシャキとした歯ごたえの大根おろしが出来あ…

  • KTS 銅 ミニ卸金

    KTS 銅 ミニ卸金

    648円864円

    銅製の卓上用ミニサイズおろし金です。 しょうが・わさびなどの薬味を卓上でおろし、新鮮な風味をそのまま味わうことができます。 業務用のため表面仕上げはやや荒めですが、厚めの銅版を用いたしっかりとした…

  • 18-8丸型万能安全おろし器

    18-8丸型万能安全おろし器 [vol15-421]

    2,211円

    卸金と受け皿が一体型の18-8ステンレスオロシ器です。 底面スベリ止め付。 [寸法]直径185×高さ35mm [材質]18-8 オーステナイト系ステンレス鋼 [納期]お取り寄せに2-4日+配送日数 …

  • オロシ金用 竹ハケ

    オロシ金用 竹ハケ [vol15-418]

    175円782円

    卸金やスリ鉢に残ったニンニク・ショウガ・ワサビなどの 薬味あつめ、カス取りに便利な竹ハケです。 [価格][寸法] 竹ミニハケ(120mm) 422円 竹ブラシ(135mm) 175円 竹ブラシ(18…

  • 竹製 オロシ (鬼おろし)

    竹製 オロシ (鬼おろし) [vol15-419]

    1,080円1,419円

    荒くシャキシャキとした歯ごたえのある、 鬼おろしを作ることができます。 [価格][寸法] 大根オロシ穴明き 1,419円 [オロシ部幅90×180mm 全長290mm] 大根オロシ丸棒手付 1,4…

  • 鮫皮卸板

    鮫皮卸板 [vol15-419]

    1,290円9,930円

    なめした鮫皮を貼り付けた高級オロシです。 きめ細かく淡いクリーム状に仕上がり、 独特な香りを引き立て、わさび本来の美味しさを存分に引き出します。 [価格][寸法] 超特大 9,930円…

  • おろしま専科

    おろしま専科 [vol15-420]

    1,471円

    おろし部分の曲面とV字に並んだ刃で、大根おろしのスピードを大幅にアップ。 軽く力を入れずに刃先でおろすと、きめ細かく柔らかい仕上がりになり、 強く刃に深く入れる様におろすと、シャキシャキした食感の仕…

  • ジャンボおろし(ポリカーボネイト製)

    ジャンボおろし(ポリカーボネイト製) [vol15-419]

    3,117円

    プラスチック製の大型おろし器です。 レバー操作で着脱自在の大型吸盤がおろし板をガッチリと固定。 安定した状態でおろし作業ができます。 おろし面が大きいので加減も簡単。なんでもおろせる万能おろし器で…

  • 竹製 鬼おろし 三角型

    竹製 鬼おろし 三角型 [vol15-419]

    1,821円

    竹製の鬼おろし器です。 しゃきしゃきとした歯ごたえの鬼おろしを作る事ができます。 [寸法]幅130×230×340mm [材質]竹 [納期]お取り寄せに2-4日+配送日数

  • ごますり器 スリッキーN

    ごますり器 スリッキーN [vol15-422]

    360円

    卓上用ごますり器です。 逆さにし、ハンドルを回して使用します。 [寸法]直径50×高さ110mm [材質]PP(ポリプロピレン):耐熱温度80℃ [納期]お取り寄せに2-4日+配送日数

  • ノーブル ごますり器

    ノーブル ごますり器 [vol15-422]

    1,121円

    卓上用ごますり器です。 赤と茶の2色があります。 [寸法]直径60×高さ138mm 容量150cc [材質]メタクリル樹脂:耐熱温度70℃ [納期]お取り寄せに2-4日+配送日数

  • スリ鉢(常滑焼)

    スリ鉢(常滑焼) [vol15-422]

    442円74,304円

    昔ながらの陶器のスリ鉢です。 薬味類、大豆、小豆、山芋のすりおろしなど、日本食にはかかせない料理道具です。 ※すりこぎ棒は別売りです。 [価格][寸法] 4.5号 442円 [直径135mm] …

  • シリコンゴム付 スリ鉢(石見焼)

    シリコンゴム付 スリ鉢(石見焼) [vol15-422]

    442円2,078円

    昔ながらの陶器のスリ鉢です。 ゴム付で滑りにくく、テーブルでも安心です。 薬味類、大豆、小豆、山芋のすりおろしなど、日本食にはかかせない道具です。 ※すりこぎ棒は別売りです。 [価格][寸法] 4…