いま人気の無水調理鍋！食品の水分だけで調理できます！

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料理道具 > 無油・無水調理鍋

☆★☆無油・無水調理鍋とは☆★☆
フタ受けの特殊構造により、鍋と蓋の間に水分の膜ができて密封性の高まるウォーターシール・ペイパーシールと呼ばれる効果を発生させることで、中の蒸気を逃がさずに少量の水分・油分だけで調理が可能です。

省エネルギーで炊く・煮る・焼く・茹でるを行い、食品の風味や栄養価を損なうことなく料理が作ることが出来る
現代の省エネ・健康志向に相応しい調理鍋です。

☆★☆基本的な使用方法について☆★☆
余熱や沸騰の時には中火で加熱します。通常の調理時は弱火。無水調理時はホロ火が最適です。

無水調理鍋はフタを使って蒸気を閉じ込めることで素早く調理が出来ます。
炒めるというよりは、蒸し焼くような感覚で調理を行います。
フタの渕に水が浮き上がってきたら内圧が上昇している証拠です。
圧力鍋のように強力な圧力はかからないので、いつでもフタをあけて中身を確認することもできます。

特に煮物やカレーなどは、煮込む間は常にフタで蒸気を閉じ込めることで、
弱火で煮くずれなく、通常の煮込み時間の半分ほどでも十分に調理が可能です。

炒め物の場合には野菜類なら普通に炒めて頂いても特に問題はありません。
肉類は多少焦げつきやすいため、フタをしての蒸し焼く調理方法が最適です。

強火で使用しなければ、ひどく焦げつくということはほとんどありませんので、
是非さまざまなお料理に使用してみて下さい！

登録アイテム数：15件

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サバティーニ[両手鍋] 17,500円	サバティーニ[片手] 13,160円	ビタクラフトウルトラ[両手鍋] 26,700円	ビタクラフトウルトラ[片手鍋] 21,530円	ビタクラフトウルトラ[フライパン] 26,700円
ピナクル[両手鍋深型] 12,500円	ピナクル[卓上鍋 24cm] 13,970円	ピナクル[天ぷら鍋 20cm] 13,970円	ピナクル[片手鍋] 9,190円	ピナクル[蓋付フライパン 24cm] 12,500円
ピナクル2[深型両手鍋] 7,350円	ピナクル2[浅型両手鍋 24cm] 8,090円	ピナクル2[片手鍋] 5,150円	ピナクル2[蓋付フライパン] 6,250円	アルミ NEW吉岡鍋[二重蓋・目皿付] 11,500円